Para llevar a cabo estos objetivos, el Aula del Vino se ocupa de la publicación y difusión de obras relacionadas con estos temas, de organizar cursos, catas dirigidas, conferencias, seminarios, mesas redondas y otros eventos en los que, desde las más diversas posturas, se profundiza en el mejor conocimiento de estos néctares milenarios, manteniendo una estrecha relación con el sector hostelero de Córdoba y de otras provincias españolas.

Además de las expuestas, una de las actividades más importante que realiza el Aula del Vino de Córdoba es la convocatoria de los Premios Mezquita, único concurso de Andalucía que se celebra anualmente desde hace catorce años. Es, sin duda, el más emblemático de Andalucía y uno de los primeros de España, con un prestigio ganado a pulso gracias a la alta
cualificación del jurado (cuya relación figura en la web) que se reúne para valorar los vinos; al apoyo de las más diversas instituciones y a su buena, eficaz y diáfana organización. Por añadido, es el único concurso nacional que cuenta con el premio Elio Berhanyer que concede el afamado diseñador a la botella mejor vestida.

La excelente trayectoria de este concurso nacional ha propiciado que la décimo cuarta edición de los Premios Mezquita cuente con el apoyo de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía- Calidad Certificada que junto con el resto de los patrocinadores y colaboradores hacen posible la realización de este certamen y de sus actividades complementarias.

Córdoba y el vino se unen, un año más, para transmitir al mundo los valores de una cultura milenaria que tiene su razón de ser en el respeto a la tierra y en el esmerado trabajo del viticultor y del bodeguero.